El día que vi Ratatouille, lo supe.  Supe que, tarde o temprano, nuestro secreto mejor guardado saldría a la luz y, en ese momento, debería dar un paso hacia delante y  afrontar la reacción pública ante tal revelación.

Que mejor ocasión que,  aprovechando la oportunidad que me brinda mi primer post, adelantar lo que inexorablemente tendría que pasar más pronto que tarde.

Muchos me han felicitado en los últimos tiempos diciendo: “Oye, que etiquetas más chulas tienen vuestros vinos” o “¿sabes qué?, me encantan los conceptos de vuestros vinos, son muy originales”, a lo que yo siempre respondía con un “sí, es que las ideas salen de todo el equipo de Vintae, y por eso son tan frescas” o un “sí, es que nos divertimos mucho haciendo cosas diferentes, y de vez en cuando salen buenas ideas”.

Y no es que no sea cierto, pero al explicar esto siempre he dejado de mencionar intencionadamente la parte más importante, nuestro “factor X”, aquello que marca la diferencia entre una buena idea y una idea verdaderamente brillante.

Nuestro secreto tiene nombre y apellidos (bueno, esto último no lo sé muy bien), es pequeño, amarillo, y es el cerebro que durante estos últimos años nos ha hecho vibrar con cada una de sus invenciones y ha estado detrás de cada uno de nuestros proyectos.

Con esta descripción, entenderás el porqué de haberlo tenido en secreto todo este tiempo.  Nadie iba a dar crédito a un desconocido de poco más de 5 cm de estatura, tres dedos por pata que no se adaptan al teclado alfanumérico de ningún ordenador que yo conozca, y un color que si lo tuviera yo diríais que si estoy enfermo.

Su nombre de pila es Nikolai (Niko para los amigos) y proviene de la estepa siberiana, de donde sus padres emigraron cuando era pequeño (en realidad lo sigue siendo) buscando climas más calidos que se adaptaran mejor a su plumaje.  Sí, sí, has leído bien. Verás su foto justo a estas líneas y podrás entender que sus características entran dentro de los cánones más elegantes y distinguidos de esta especie aviar tan entrañable de pollo estepario.

Ahora bien, y aquí viene la pregunta, ¿Cómo de un ser tan pequeño y amarillo pueden salir ideas tan grandes y revolucionarias? Nosotros aún nos lo preguntamos, pero el caso es que es así, y lo hemos podido comprobar desde el día que apareció en nuestra puerta.

Hoy en día, Niko es un miembro más del equipo de Vintae, un miembro único y muy especial, (de hecho es el único por el que no pagamos a la seguridad social, dada su especial condición). Él es nuestro auténtico genio creativo, y con él disfrutamos (y yo especialmente, como su mano derecha), emprendiendo nuevos proyectos e ideas  para Vintae.

Dado que él es de carácter reservado y profundamente humilde (no reniega de sus modestos orígenes de cuando aún estaba en la granja del koljós), no es alguien a quien le guste mucho dejarse ver en público, pero me ha manifestado que estará encantado de acompañarnos en todos los posts a los que le invitemos, en los que nos podrá aportar opiniones muy valiosas de su gran conocimiento del marketing y del diseño, así como su fino ingenio y creatividad.

En su nombre y en el mío propio, os damos nuestra más sincera bienvenida al blog de Vintae.

Un abrazo

Hace apenas unos días, la ciclogénesis explosiva nos trajo una masa de aire de carácter subtropical, así que pasamos de tener un tiempo fresquito, a tener temperaturas más propias del verano, ya que el sábado 27 de febrero por la tarde y noche la temperatura fue en ascenso, llegándose a temperaturas por encima de 15 ºC en las áreas de montaña y por encima de los 20ºC en el Valle del Ebro.

Una pena que los vientos no estaban para eso, pero si no, una perfecta noche para salir a las terrazas, ahora empieza a apetecer cada vez más.

Aquí en la viña, esas temperaturas anormalmente elevadas provocaron un arranque  puntual del ciclo vegetativo que se manifestó en un comienzo del lloro. Eso sí, poco duró, porque de nuevo ha comenzado a refrescar, de manera que el lloro ha parado en seco y la viña ha entrado de nuevo en su sueño invernal, lo cual nos viene bien, ya que de momento, seguimos con las labores de poda en nuestras viñas.

Ahora mirando hacia delante, lo que vemos hacia el final de semana es justo lo contrario que lo que veíamos en la semana pasada, ya que lo que se acercan no son masas de aire tropicales sino siberianas.

Si no cambia la previsión, el anticiclón se desplaza hacia el Mar del Norte, y desde esa posición y puesto que los vientos en  los anticiclones del Hemisferio Norte giran en el sentido de las agujas del reloj, enviará hacia la Península Ibérica vientos procedentes de Escandinavia y Siberia para el final de esta semana, así que a abrigarse que el invierno todavía no ha terminado.

Es cierto que la gente de campo estamos todo el día mirando al cielo, porque en general, lo que más miedo nos da, como decía Asterix,  es que el cielo se caiga sobre nuestras cabezas. Y precisamente este año está siendo para mirar al cielo continuamente…

También es verdad que me estoy poniendo un poco tremendista, porque en esta época de invierno, en la que el ciclo vegetativo está parado y sólo hay órganos de madera en la vid, osea, nada tierno, ni de hojas ni de fruta que romper…pues el único accidente meteorológico que podría afectar a nuestras viñas, sería una helada no conocida por estas zonas vitícolas, ya que la temperatura debería bajar por debajo de -15ºC y para eso sí que tendría que ocurrir un cambio climático hacia una nueva glaciación, algo que no va a ocurrir de hoy para mañana.

Lo que ahora va a ocurrir es que se va a desarrollar una nueva ciclogénesis explosiva y es la segunda en un periodo de un año, ya que a finales de enero de 2009 ocurrió algo similar. Esto se traducirá en una alta probabilidad de  vientos huracanados que se desplazarán desde Canarias hacia la costa oeste de la Península Ibérica y desde ahí hacia el norte de la misma.

En las viñas ahora hay suerte de que estos fenómenos no causarán daños, pero en otras actividades tal vez no sean tan afortunados, así que ánimo y cuidado.

Pese a imágenes como esta en La Rioja, este invierno sólo ha sido 1 grado más frío que la media

Estamos ya a finales de febrero, pero seguimos metidos de lleno en este invierno que está dando que hablar por eso de la meteorología. Ahora es tiempo de empezar a mimar las viñas, para que den las mejores uvas, que para mí, son con mucha diferencia lo más importante para hacer un buen vino.

Llevamos ya varios meses con la poda, pero continuaremos  todavía durante alguna semana más, y es que este invierno, como decía, pues ha sido eso “invierno”, de modo que muchos días ha llovido o ha nevado y en el campo la gente lleva la labor un poco más retrasada que de costumbre.

De todos modos esto de la meteorología, aparte de ser un recurrente tema de conversación cuando no se tiene nada de qué hablar, pues también es algo que levanta pasiones con eso de que si el cambio climático sí o el cambio climático no, y es aquí donde quería plantearos algunas reflexiones para que veáis qué cortos de miras somos a veces y qué pequeña es nuestra memoria meteorológica.

Para mí tan respetable es la opinión del que piensa que no existe el cambio climático y que todo eso es un montaje y un negocio, como la opinión de quien se toma el cambio climático como una de las mayores amenazas que existen hoy en día y pone toda la carne en el asador para luchar contra el mismo, sin embargo, estos días ya me estoy cansando de escuchar a los primeros en algunos medios de comunicación poco afines a esto de las energías renovables, repitiendo una y otra vez que  vaya chiste esto del cambio climático y que vaya cómo corren los pingüinos por Madrid…

Vale, pues ahí van unos datos, que suenan raros, sobre todo para los que han estado todo el invierno en el campo, con la poda y “jodidos” de frío, aunque cuando digo en la poda, lo hago porque es lo que me toca más de cerca, pero lo mismo, para los que hayan estado en cualquier otra actividad al aire libre. Estos datos nos demuestran que nuestra memoria meteorológica es frágil y que el clima mundial hay que verlo desde un punto de vista global, y esto lo digo para que esos presentadores de radio tengan un poco de vergüenza y dejen de decir “mamarrachadas” si no quieren seguir perdiendo crédito…

En primer lugar les diré que a pesar de que parezca increíble este mes de enero sólo ha sido un poco más frío (en torno a 1ºC) que la media de referencia (periodo 1971-2000) y sobre la falta de visión global, vean que me refiero sólo  a la Península Ibérica,  pues por ejemplo en Canarias ha sido  más cálido que la media.

Sobre nuestra falta de memoria recordemos que el final del otoño, incluyendo todo noviembre y la primera decena de diciembre fue extraordinariamente cálido, muy por encima de la media.

La falta de visión global llama todavía más la atención si miramos hacia otros puntos del globo y así vemos como el invierno en toda la costa oeste de Norteamérica ha sido especialmente benigno, bueno, benigno menos para los de Vancouver que han tenido que traer  la nieve en camiones para poder celebrar  los juegos olímpicos.

Y más curiosidades, y es que a pesar de que este año hemos tenido en La Rioja temperaturas muy bajas en diciembre y enero que nos han permitido hacer vinos típicos de otras latitudes…(sobre esto ya hablaremos otro día), pues también decirles que en Cárdenas (Rioja Alta), un pueblo 100% vitícola, pero situado en una zona límite para la maduración, pues este año la garnacha se ha recogido cercana a los 16 grados de maduración…

Y en Canarias se están dando capítulos de lluvia torrencial y viento huracanado con una periodicidad 10 veces superior a la normal, lo cual nos indica que esto del cambio climático no es para bromear sobre ello, hablando de pingüinos por Madrid.

Así que por favor, señores y señoras, miremos un poco más allá y dejemos de hablar tonterías, que yo no creo que sea para dramatizar sobre ello, pero tampoco para tomárnoslo a broma.

Japón es un país indudablemente de cerveza y sake, pero también es un país de grandes sorpresas. A pesar de que la gran mayoría de la población prácticamente vive al margen del mundo del vino, en mi experiencia personal me he encontrado con gente realmente aficionada y entendida en la materia.

El japonés, a parte de extremadamente educado, es una persona muy motivada e interesada por sus aficiones. Aunque el consumo per capita apenas supera los dos litros por persona, me he encontrado en los eventos con una gente que conoce perfectamente las variedades de uva y las zonas vinícolas españolas y que sabe apreciar el vino mucho más de lo que a priori parecería en un país con estos ratios de consumo. Desde luego, me he encontrado un nivel de conocimiento del vino inusualmente alto.

Posiblemente sea un pequeño nicho de gente, pero crece año a año y lo mejor es que:

Les encanta España!

Ayer al charlar con la gente en una de nuestras fiestas, me di cuenta de que conocen perfectamente nuestro país. Si no han estado en Sevilla, han estado en Barcelona, Madrid, Costa del Sol…

La afición por nuestro país es muy grande y se traduce en centenares de bares de tapas, wine bars españoles, una gran afición al flamenco… Una de las sopresas más grandes que uno se lleva al visitar Japón es el gran aprecio que tienen sus habitantes a España.  Pero aquí viene la mayor sorpresa para mí.  La comida española en Japón.

El Chef hizo un gran trabajo con las tapas en Bar Ollaria

He de reconocer que es uno de los países en los que mejor comida española he probado (fuera de lo que es España, claro). No sólo son aficionados a la cocina española, sino que no se quedan en la tortilla de patatas y el jamón, sino que gracias a su gran admiración a los restaurantes de estrellas Michelin, intentan copiar ‘nouvelle cousine’ española y sorpenden con platos elaborados, muchas veces fusión con japonés, sabrosos y de altisima calidad.

Ayer me encontré en el Bar de Ollaria, al llegar, una persona tomándose un vermout, otro una sidra y por supuesto el resto tomando vino. Pero es que lo mejor es que ¡la selección de bebidas del bar era un calco de un bar español! Orujos, patxaranes, brandys y,  por supuesto, vino, vino y vino (y mejor todavía, en este caso, vinos de Vintae

Es muy probable que esta sea la imagen de un pequeño nicho dentro de lo que es un gran país como Japón, pero, sin duda, sorprende y reconforta la gran pasión que tienen por nuestro país.

Así que familia, ya que en España no se puede decir, desde el tren de Tokyo a Nagoya

¡¡Viva España y viva el buen vino!!